RID는 Runtime IDentifier(런타임 식별자)의 약어이다.
RID 값은 응용 프로그램을 실행하는 대상 플랫폼을 식별하는데 사용된다.
Docs의 설명

예)

dotnet publish --runtime centos.7-x64

\bin\Debug\netcoreapp2.1\centos.7-x64\publish
에 파일이 만들어진다.